Персик Руби Принц – зимостойкий, ранний, созревает около 20.07. Плоды шаровидной формы, весом 140-180 грамм, при нормировке 200-250 грамм, темно-красные, почти черные. Опушение у плодов отсутствует. Мякоть светло-желтая, средней плотности, сочная, ароматная, с гармоничным сочетанием сахара и кислоты. Деревья сильнорослые, отличаются обильной урожайностью.