Гортензія волотиста Стробері Блоссом — це листопадний чагарник, який може досягати 1-1,5 м у висоту. Основна його особливість — зміна забарвлення квітів. Спочатку суцвіття мають кремово-білий колір, згодом вони поступово набувають ніжного рожевого відтінку, а ближче до осені стають насичено-малиновими.